sexta-feira, 30 de novembro de 2007

Coisinhas de Mamãe!

Minha mãe é a doceira mais conhecida da paróquia!Ela faz trufas,doces,bolos e pães de mel!A época de natal só perde mesmo pra páscoa no número de encomendas .São milhares de saquinhos e caixinhas de trufas e pães de mel que as pessoas encomendam pra dar de mimos de natal pra pessoas queridas!
A casa da minha mãe é uma loucura,praticamente a fantástica fábrica de chocolate,da pra sentir o cheiro de chocolate lá do portão.Boas lembranças,foi sempre assim!

Ontem eu passei a tarde lá,dando minha singela contribuição(todo mundo entra na dança até o meu pai).Minha mãe tira o maior sarro de mim dizendo que eu dou prejuízo,empacoto um e como dois!IMAGINAAAAA,claro que não,a proporção é 1 pra 1!
Ontem tirei fotos dos pães de mel recheados de trufas!
Vou ver se vou lá ajudar mais um pouquinho pra fotografar mais!
E viva o Natal!!!!!!!!!!!!

quinta-feira, 29 de novembro de 2007

Maminha ao molho Madeira!


Tinha uma bandejinha de maminha na geladeira e tava sem idéias do que fazer com ela,achei essa receita aqui. Delícinha!
Molho Madeira:


Ingredientes:

1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE BOA QUALIDADE.

2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO.

150G. DE COGUMELOS EM CONSERVA CORTADOS .(eu não tinha,que peninha)

250G. DE CEBOLINHA VERDE PICADINHA.

2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR.

2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE TINTO.

750ML DE VINHO TINTO SECO

1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA DILUÍDO EM 400 ML. DE ÁGUA FERVENTE.

1 TABLETE DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDO EM 400ML. DE ÁGUA FERVENTE.

1 COLHER DE SOPA DE TOMILHO.

1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA-DO-REINO MOÍDA.

1 FOLHA DE LOURO.

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.

1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

Como fazer:
REFOGUE NO ÓLEO A CEBOLINHA E A CEBOLA RALADA POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS.ACRESCENTE O AÇÚCAR E MEXA ATÉ CARAMELIZAR, CERCA DE UNS 4 MINUTOS.ADICIONE O VINAGRE E DEIXE EVAPORAR.COLOQUE O VINHO E VÁ MEXENDO ATÉ O MOLHO REDUZIR DE VOLUME.ACRESCENTE ENTÃO OS CALDOS, O TOMILHO, A PIMENTA-DO-REINO E O LOURO.COZINHE EM FOGO BAIXO POR 30 MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.ACRESCENTE OS COGUMELOS CORTADOS, DEIXE NO FOGO MAIS 5 MINUTOS E DESLIGUE.COE O MOLHO EM PENEIRA FINA. RESERVE.EM UMA TIGELA, MISTURE A FARINHA E A MANTEIGA.LEVE O MOLHO NOVAMENTE AO FOGO BAIXO E JUNTE A MANTEIGA MISTURADA COM A FARINHA AOS POUCOS E MEXENDO VIGOROSAMENTE PARA NÃO EMBOLAR POR UNS 5 MINUTOS, ATÉ O MOLHO REDUZIR. RESERVE.EM UMA FRIGIDEIRA, FRITE OS BIFES, TEMPERADOS APENAS COM SAL, EM AZEITE QUENTE.DISPONHA OS BIFES EM UM PIREX E CUBRA-OS COM MOLHO.

quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Crepe de Espinafre!







Ingredientes da Massa:

1 xícara de espinafre refogadinho
1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de leite
2 ovos
1 pitada de sal

Para o recheio:

Das panquecas:carne moída bem temperadinha com espinafre e mussarela

Das trouxinhas:ricota com tomate seco e parmesão




Servi com um molhinho branco!





terça-feira, 27 de novembro de 2007

Quindão de microondas

Eu adoro quindim!Vi essa receita num programa local de culinária.Facílimo e super rapidinho!!
Ficou uma delícia!

Ingredientes:
5 ovos inteiros
2 gemas
400g de açúcar(da próxima vou colocar menos)
200g de côco
manteiga e açúcar para untar a fôrma
Usei uma forma de buraco que vai ao microondas.

Como fazer?
Bater bem os ovos,até ficar bem cremozinho.E aí adiciona o açucar,bate mais um pouco.Desliga o liqui e coloca o coquinho.
Na forma untada,coloca o creme e vai no microondas na potência máxima por 8 minutos!
Pronto!!!

segunda-feira, 26 de novembro de 2007

Sopinha à minha moda


Aqui em Curitiba todo mundo brinca que temos as 4 estações no mesmo dia.Ontem foi assim,um calorão daqueles durante o dia e à noitinha um friozinho típico do sul.O que melhor pra um jartarzinho a dois nesse friozinho?
Sopa!!!


Essa que inventei ficou bem cremozinha,com o pedaços grandes de espinafre e a carne bem molinha!!!

Ingredientes:


500g de músculo bovino cortado em cubinhos

1 cebola

1tomate

2 cenouras

1/2 maço de espinafre

3 batatas

1/2 copo de requeijão(coloquei depois de pronta,pra ficar cremozinha)

1 1/2 de água

temperinhos a gosto(usei caldinhos de carne e bacon)


Eu amo fazer sopa,pq é simples, não dá nenhum trabalho e sempre agrada!

domingo, 25 de novembro de 2007

DOMINGÃO!

Risoto de funghi secchi





HUMMMMMMMM,amei,ficou melhor doque eu esperava!Fiz igualzinho da receita que achei do blog Que tal um risoto?,!A minha pouca experiencia com funghi não me deu muita brexa pra arriscar!Ficou delicioso,amamos!Tanto que hoje no almoço fiz de novo a receita lá na casa da minha mãe!Pro niver do meu paizinho!
Tá aí a receitinha:


Ingredientes
20g de funghi secchi
1/2 cebola média picadinha
1 xíc. (chá) de arroz para risoto
3 xíc. (chá) de caldo de carne fervente (aproximadamente)
1/2 xíc. (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xíc. (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de fazer:
Trinta minutos antes de iniciar o risoto, lave muito bem os funghi, retirando o máximo possível de terra. Coloque-os em uma tigela pequena e cubra com 1/2 xícara (chá) de água. Deixe repousar por 30 minutos. Ao final do tempo, retire os pedaços de cogumelo hidratados do líquido, que deverá também ser reservado. Corte os cogumelos em pedaços e reserve. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) da manteiga e junte a cebola. Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente os pedacinhos de funghi e cozinhe por 1 minuto. Junte o arroz, misture bem, e deixe no fogo 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar um pouco. Junte o líquido de repouso dos funghi e deixe evaporar. Concha a concha e na medida em que o líquido for totalmente absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela, mexendo constantemente. Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente. Desligue o fogo, acrescente o restante de manteiga, misture bem e junte o parmesão. Sirva imediatamente.


Falando em niver do pai,foi uma comilança só,salmão da mãe,meu risoto e saladinhas,minha sogra fez um pirãozinho!Família reunida é só alegria!Ah e o bolo da mãe então???


sexta-feira, 23 de novembro de 2007

É dia de feira!!!!

Não tem coisa mais deliciosa do que ir a feira!!!eu amo!Olhar todas aquelas cores e sabores e imaginar tanta coisa deliciosa vai ser possível fazer!!!

Ontem a coisa que eu mais queria da feira era o funghi to louca pra fazer um risotinho!!!
Aí comprei espinafre já pensando numa panqueca verdinha.
Pimentões coloridos que vão virar um franguinho chinês.
Brócolis para a melhor tortinha light do mundo.
Moranguinhos pra sobremesa de domingo.
Frutinhas variadas pros sucos de acompanhamento.
Ah o nhoque que vende lá na feira é uma delícia,acho que vai ganhar um molho funghi tb!Baseando-se no exagero de funghi que eu comprei uahauhauha
Aliás nunca fiz nada com o bendito funghi,já to pesquisando nos blogs queridos...Vamos ver oque vai dar!

quinta-feira, 22 de novembro de 2007

Fritadinha!!!

Essa fritadinha foi o maior sucesso!Foi inspirada numa receitinha do blog Janna Joaninha com algumas alterações com a minha cara!

Ingredientes:

1 batata cortada em rodelas fininhas
1 cebola cortada em rodelas fininhas
azeite
4 ovos
1 lata de creme de leite
ricota,parmezão e mussarela a gosto
peito de peru em tirinhas
temperinhos a gosto

Como eu fiz?
Coloquei azeitinho cobrinho o fundo da panela,uma camada de batatas e outra de cebola.Cobrindo isso uma camada de ricota amassadinha e temperadinha e acima disso a misturinha dos ovos,creme de leite,parmezão e mussarela raladinhos!Ah e o peito de peru.
É só tampar a panela e deixar em fogo baixo por 15 minutos!!!
HUMMMMMMMM delícinha!!!
Ah eu fui atender o telefone e deixei queimas o fundo,mas as batinhas ficaram super crocantes.


















quarta-feira, 21 de novembro de 2007

Amigo secreto das blogueiras!!!


Ebaaaaaa,eu vou participar!!!To empolgadíssima!São tantos os blogs fofinhos que tem por aí,com receitinhas,dicas e muito carinho.
Algumas das bloqueiras são bem profissas,com pratos e receitas complicadézimos pra uma reles aspirante a cozinheira!Mas é tudo muito legal!!!Parabéns pra Laila ,do Comidinhas do Bem pela iniciativa!

Então entrando no clima natalino!Amigo secreto!Adoooooooro!!!
Inté...

Nem sempre a gente acerta...

Minhas atuais aventuras culinárias nem sempre tem um final tão feliz!Dessa vez foi o tal pudim de maria mole que me causou profunda frustração.Admito que não foi culpa do pudim,muito menos da receita que segui direitinho o caso foi sério:Incompatibilidade de gênios entre a forma e o pudim,pouco pudim pra muita forma uahuahauhauhaua...Vivendo e aprendendo,ou melhor cozinhando e aprendendo.
Erro número 2:desenformar pudim .Isso pode ser um desafio dos maiores pra uma pessoa com um alto grau de estabanadisse aguda como eu auhauahua.Coitado já tava feinho no pirex,fui inventar de virar ele em uma travessa....Affeeeee acabei com o coitado
Erro número 3:Caramelizar a forma.Como é que se faz para caramelizar a forma?Jesus essa é a terceira vez que erro,que "diaxo" uahauhaua

O que importa mesmo é que ficou dilícioso!Eu achei uahauhaua

Bom, tá aí o rebento .



Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 leite de leite de coco
-leite de vaca (mesma medida lata leite condensado)
-1/2 maria mole (sabor de coco)
-coco ralado a gosto
Preparo

Dissolva a maria mole em uma xícara de chá de água fervente. Bata todos os ingredientes no liquidificador com a maria mole.Acrescente o coco ralado.Unte a forma com calda de açúcar. Coloque a mistura dentro, leve à geladeira e só desenforme no dia seguinte.

simples assim?uahauhauah não pra mim!

see u!

terça-feira, 20 de novembro de 2007

Estou cada vez melhor!

Minhas comidinhas estão cada vez melhor,minha meta é engordar o marido!A família tá dizendo que ele emagreceu depois que casou ahuauhauhaua.To tentando, to tentando!



Pro almoçinho de domingo saiu um bife a parmegiana,purezinho e arroz branco.


Ah teve ainda uma saladinha de grão de bico,que acabou virando uma pastinha ótima no fim da tarde.

O prato dele e o meu respectivamente!uhauahauhauah

sábado, 17 de novembro de 2007

Sábado!

Sábado é dia de acordar tarde,principalmente hj de ressaquinha pós festa de casamento,meio chato por sinal...impossível não ficar comparando tudo com meu próprio!hihihi.Tá nem era tão chato assim,todo casamento é lindo,acontece que eu não conhecia os noivos(colega de trabalho do marido).Anyway...
Preguiçinha de fazer um almoçinho muuuuuito caprichado,então saiu um macarrãozinho gravatinha(adoro gravatinha,me lembra minha infância) como um molhinho fungui desses prontinhos,só coloquei uma cebola bem picadinha,que em molho não pode faltar!
e saiu essa delicinha aí!
Acho que vou voltar pra cama mais um pouquinho!hehehehehe


sexta-feira, 16 de novembro de 2007

Arteira!!!

De bobeira,sem muito oque fazer desenterrei meus pinceis e resolvi fazer umas artinhas!uhauahuaha
Vem aí um sobrinho,nada melhor doque uns mimos!!!Umas caixinhas para coisinhas,e o carneirinho(esse foi comprado)pra colocar a bolsinha de água quente...Fófissss
Minhas tintas acabaram preciso comprar outras rápido antes que minha inspiração se vá!

Feriadinho mais que bom!
see u!





quinta-feira, 15 de novembro de 2007

Da minha janela!


Fim de tarde,eu, meu amor e o céu!

Honey moon!!!já deu saudade

Hummmmmm,foram 7 dias de pura comilança!!!Que saudades de Pernambuco!Porto de galinhas,Recife...Aquele monte de praias lindas...Pena que fotografamos poucos pratos...












terça-feira, 13 de novembro de 2007

Vem chegando o Natal!


Ai como eu amo natal!Todas as lembranças da minha infância parecem tão novinhas na minha memória.Lá em Londrina a gente tinha uma casa com um quintal enorme,com um monte de árvores,tinha parreira,pitangueira,limoeiro e o pinheiro que todo ano no natal meu pai cortava pra gente montar a árvore de natal...Era uma festa,eu chamava todos os amiguinhos da rua para o grande evento,minha mãe sempre foi muito criativa e inventava sempre enfeites novinhos para a árvore,e as luzinhas então...Por toda a frente da casa,nas árvores do jardim...Que delícia que era.Eu mal podia esperar para a grande noite de natal,a família toda se reunia lá em casa,os avós,os tios e um monte de primos...Aquele cheirinho dos assados no forno,todo mundo chegando com um monte de pacotes...Que festa,que alegria que era,parece que consigo me transportar pra lá e lembrar tanto daquele tempo!
Aqui na minha casinha,agora de senhora casada,o primeiro natal casadinha!Tento trazer aquele clima de natal chegando que minha mãe sempre foi tão boa em fazer que me trazem tantas lembranças boas ...
HO HO HO!Que venha logo o natal,mal posso esperar!!!